発酵食品で「オイシイ」も「時短」も叶えちゃお♪

麹がダイスキなキキのゆる無添加生活

search menu
麹を使ったレシピ

コスパ最高!めっちゃジューシー!栄養豊富な酒粕をつかう「手づくりベーコン」レシピ

2025.01.10アバター画像キキ

こんにちは!キキ(▷プロフィールはこちら)です。 さて今回は、仕込み時間はたった3分「手づくりベーコン」レシピをご紹介します。 騙されたと思って最後まで読んでみてください。少し手間がかかっても作ってみちゃおと思いますから...

麹を使ったレシピ

塩こうじに並ぶべんりさ!「塩酒粕」のつくり方

2024.12.15アバター画像キキ

今回使用する酒粕は、食物繊維が豊富でタンパク質やビタミンB群なども含むすごいパワーを秘めた発酵食品。 すごいパワーを秘めていることを知っても、私は酒粕を使ったことがなく、また使いかたもよく知りませんでした。 本記事では、...

麹にかんする情報

麹菌は日本にしかいない!?世界も注目する麹菌は、国が認めた「国菌」です (麹菌=日本麹カビ)

2024.12.15アバター画像キキ

こんにちは!キキ(▷プロフィールはこちら)です。 塩麹、しょうゆ麹。名前は聞いたことがあったり、売ってるのを見たりしたことはあるけれど、麹っていったい何なの? そう思う気持ちよくわかります。 本記事ではそのギモンにお答え...

香川県の「発酵・醸造」

「丸岡味噌麹」155年 守りつづけてきた昔ながらの麹造り|香川県三豊市

2024.12.14アバター画像キキ

こんにちは!キキ(▷プロフィールはこちら)です。 本記事では、創業以来155年のあいだ伝統製法を守りつづける麹屋。丸岡味噌麹をご紹介します。 <!–more–> 昔ながらの麹づくり「むしろ製...

Recent Posts

  • コスパ最高!めっちゃジューシー!栄養豊富な酒粕をつかう「手づくりベーコン」レシピ
  • 塩こうじに並ぶべんりさ!「塩酒粕」のつくり方
  • 麹菌は日本にしかいない!?世界も注目する麹菌は、国が認めた「国菌」です (麹菌=日本麹カビ)
  • 「丸岡味噌麹」155年 守りつづけてきた昔ながらの麹造り|香川県三豊市

Recent Comments

表示できるコメントはありません。

固定ページ

  • ”キキ家”の ていばん「麹」3選
  • Q&A・お問い合わせ
  • プライバシーポリシー 

Archives

  • 2024年12月
  • 2024年11月

Categories

  • 香川県の「発酵・醸造」
  • 麹にかんする情報
  • 麹を使ったレシピ
  • ホーム
  • Q&A・お問い合わせ
  • プライバシーポリシー 
  • ”キキ家”の ていばん「麹」3選
  • プロフィール

© 2025 麹がダイスキなキキのゆる無添加生活 All Rights Reserved.